绪论一、食品物流学及其研究内容二、现代食品物流的特殊性三、我国食品物流的现状四、发展食品物流的必要性五、全程食品物流安全保障体系的建立与实施第一章物流学概述第一节物流科学发展史第二节现代物流的发展动态第二章现代物流信息技术与管理技术第一节物流信息技术概述第二节物流信息技术的分类第三节现代化物流管理技术第三章食品物流系统和供应链管理第一节物流系统概述第二节食品物流系统及其功能要素第三节食品供应链管理第四节食品冷链物流系统第四章食品安全采购与库存控制第一节食品采购概述第二节食品采购中的安全防范措施第三节食品安全采购控制第四节食品的库存控制第五章食品的运输与配送管理第一节食品运输及其功能第二节食品运输的要求第三节食品的安全配送管理第六章食品安全销售管理及召回制度第一节食品安全销售管理第二节食品召回制度第七章食品可追溯系统第一节食品可追溯系统概述第二节信息技术在食品可追溯系统中的应用第八章物流设施与设备第一节物流设施设备概述第二节物流设施设备的种类参考文献